夏季人们爱吃生冷蔬菜、瓜果，如不注意消毒，就增加了病原微生物入侵身体的机会。而由于人们在夏天喝水较多，胃酸又被稀释，杀灭病菌的能力减弱，如果再饮食不节、劳逸失调造成抵抗力下降就很容易发生肠炎、痢疾等肠道传染病。
预防
严把 "病从口入"这一关。生吃的瓜果蔬菜要洗净，不吃腐烂变质的食物；不喝生水；饭前便后应认真洗手，接触痢疾病人后更要注意洗手和消毒。饮食要清淡，不要过食辛辣油腻食物，保持消化道的清洁和通畅。加强锻炼，增强体质，使脾气旺盛，不受外邪。
痢疾及肠炎患者饮食禁忌
忌肉类、肉汤及动物内脏。痢疾病人肠道有炎症，消化吸收能力差。肉汤尤其是浓汤含有大量的含氮浸出物，如嘌呤碱和氨基酸等，有刺激胃液分泌的作用，汁越浓作用越强，加重了消化道负担。
忌粗纤维、胀气食物 如芥菜、芹菜、韭菜等粗纤维较多的食物，不易消化，导致局部充血、水肿，而牛奶和糖、豆制品也易引起肠道蠕动增加，导致胀气。
忌刺激类食物 如煎、炸及腌、熏的大块鱼肉，这些食物难以消化，会加重消化道负担。
忌性寒滑肠食物 如荸荠、甲鱼、生梨、花生等物，性寒伤脾胃或易滑肠致泻，故忌用。
忌辛热刺激食物 如辣椒、浓茶、咖啡、酒及各种饮料。
另外，恢复期由于肠胃功能较弱，仍应禁食生冷、坚硬、寒凉、滑腻之物，如凉拌蔬菜、豆类、冷饮、酒类、瓜果等。
患痢疾后，要禁食12～24小时，然后可吃流食，如牛奶、豆汁、藕粉、面汤、稀粥等，病情好转，可吃点面条、烤馍片，并逐渐恢复正常饮食。
tips急性肠胃炎的分型
寒湿型 外感寒湿之邪，侵于肠胃，或过食生冷瓜果，内伤脾胃，导致脾不健运，升降失调，水谷不化，清浊不分，肠腑传导失司，故出现恶心呕吐、泄泻清稀、肠鸣腹泻、身重困倦、四肢不温、苔白、脉迟等症状。宜散寒燥湿，芳香化浊。可服用霍香正气丸、藿香正气水、保和丸 、六合定中丸等。
暑湿型 夏季主气为暑和湿，外感暑湿之邪，停于脾脏，伤及脾阳，侵入肠道，小肠分清泌浊失司，水谷糟粕混杂而下，而出现发热、心烦、食欲不振、腹痛泄泻、泄下如水、舌红、苔薄黄、脉濡数等症状。宜清暑化湿，调理肠胃。可服用暑湿正气丸、葛根芩连片、藿香正气丸等。
虚寒型 素体阳虚，由外感寒邪或过食生冷，脾阳虚衰，无力消化饮食及运化水湿，而出现形寒肢冷，每于黎明之前腹部隐痛，喜暖喜按，继而肠鸣而泻，泻后则安，舌淡苔白，脉沉细等症状。宜温中散寒，补益脾胃。可服附子理中丸、参苓白术散等。
积滞型 由于饮食不节，宿食内停，阻滞肠胃，传化失常，而出现腹痛肠鸣，泻后痛减，泄下便臭，完谷不化，舌苔厚腻，脉滑大等症状。宜消食、导滞、和中。可服加味保和丸、木香顺气丸治疗。